Fänkål, grönsaksbox
Foeniculum vulgare
Produkten går inte att köpa just nu.
Användas som medicinalväxt, kryddväxt eller grönsak. Får ett vackert lakritsdoftande bladverk som påminner om dill till utseendet.
Fänkål är perenn och blir cirka 1,5 meter hög. Bladen är mycket finflikiga och doftar aromatiskt med en lätt lakritston. Under blomningstiden utvecklas stjälkar med kraftiga, bleka förtjockningar vid markytan. Blommorna är tämligen oansenliga och gula och växer i flockar. Efter blomningen bildas relativt stora, avlånga frön, cirka 5 millimeter. Hela växten innehåller eteriska oljor.
Trivs bäst i soliga varma lägen på väldränerad, näringsrik och kalkrik jord. Är perenn i de södra delarna av Sverige.
De torkade fröna används hela, stötta eller malda till sås, fiskrätter och som brödkrydda. Blad och stjälkar och speciellt de förtjockande, blekta delarna av stjälken används i matlagning. Färsk fänkål användas griljerad eller till sallader. Vid upphettning försvinner lakritsaromen. Förr var fänkål en användbar medicinalväxt då den visar sig vara bra mot slemhosta, väderspänningar och ögonirritationer.
Trivs bäst i soliga varma lägen på väldränerad, näringsrik och kalkrik jord. Är perenn i de södra delarna av Sverige.
De torkade fröna används hela, stötta eller malda till sås, fiskrätter och som brödkrydda. Blad och stjälkar och speciellt de förtjockande, blekta delarna av stjälken används i matlagning. Färsk fänkål användas griljerad eller till sallader. Vid upphettning försvinner lakritsaromen. Förr var fänkål en användbar medicinalväxt då den visar sig vara bra mot slemhosta, väderspänningar och ögonirritationer.
Skötselråd
- Läge:
- Sol
- Jordmån:
- Mullrik jord, Näringsrik jord, Väldränerad jord
- Vatten:
- Behöver regelbunden vattning
- Näring:
- Hönsgödsel, Naturgödsel
- Jordprodukter:
- Grönsaksjord
- Fruktförvaring:
- Kan förvaras flera månader
