Jordgubb- och rabarbersaft

Ingredienser:

  • 1 kg rabarber
  • 1 kg jordgubbar
  • 1,5 l vatten
  • Saften av 1 citron
  • 7 dl strösocker

Gör så här:

  1. Skär rabarberna i små bitar. Tvätta, rensa och skiva jordgubbarna.
  2. Häll de skivade jordgubbarna och rabarbern i en kastrull med vatten.
  3. Låt koka i 15 min, rör ej om för då blir saften grumlig.
  4. Sila saften utan att röra om i silen, släng bort bärresterna.
  5. Tillsätt strösocker och citronsaft och koka ytterligare 5 minuter.
  6. Skumma av.
  7. Låt saften svalna en stund.
  8. Häll upp i varma, rengjorda flaskor.