Att odla basilika

Att odla basilika


Basilikan är en ettårig växt, som trivs bäst i en kruka i ett varmt och soligt fönster. Det går också bra att odla basilika på altanen eller balkongen i soligt läge, men den är känslig för kyla, så var noga med att temperaturen nattetid överstiger 15 grader. Lyft gärna in krukan om det blir dåligt väder.

Plantera om din basilikaplanta i en större kruka efter inköp. Välj en kruka med hål i botten för dräneringens skull. Lägg ett par centimeter lecakulor i botten på krukan. Fyll på med jord, gärna Hasselfors örtjord, och vattna igenom plantan ordentligt.

Det går också att så basilikafrön inomhus, på senvintern eller tidigt på våren. Följ instruktionen på fröpåsen.

Olika slags basilika

Det finns många olika basilikasorter, både smak och utseende varierar. De vanligaste sorterna är:


Thaibasilika - kraftig smak av basilika och anis. Passar bra i thailändsk matlagning.

Yemenite eller 'Magic blue' - Grön, lätt purpurfärgade blad. Ovanligt tålig sort, som passar i matlagning och t.ex. pesto.

Citronbasilika - limegrön med spetsiga blad och kryddig citronsmak. Passar fint i sallader, fisk- och kötträtter.

Men den vanliga basilikan som vi ofta använder till matlagning finns också i flera varianter, med större och mindre blad. 

Att skörda basilika

Man ska låta basilikaplantan växa till sig innan man skördar. Skörda genom att knipsa av ett eller flera bladpar i toppen av plantan, då förgrenar den sig mer och blir inte lång och ranglig. Viktigt att plocka bort eventuella blomknoppar efterhand. Om den går i blom tappar den kraft och smak.