Recept
Syrénmarmelad
Syrénblommorna är inte bara vackra de är dessutom ätbara. Syrénmarmelad är gott tillsammans med ostar, i bakverk, glass eller på scones.
Recept
- 65 g syrenblommor (Plocka bort blommorna från kvistarna. Skölj och hacka).
- 2 dl vatten
- 1,5 dl syltsocker
- ½ -1 krm malen kanel eller kardemumma (efter smak)
- ½ tvättad citron, saft och skal (om man gillar smaken av skal)
Gör så här
- Koka upp vatten. Lägg i blommor, socker och kardemumma/kanel och låt koka i 10 min, eller tills bladen blivit mjuka.
- Koka inte för länge, för då kan marmeladen bli för hård.
- Ta grytan från värmen, häll i saft och skal från citronen och blanda väl i någon minut.
- Häll upp i varma, rena burkar och låt svalna.
